[음식] 일요일에 만들어먹는 밥 "당근김밥"

일요일 아침이 밝아왔습니다.

다들 아침 식사는 하셨는가요?

오늘은 일요일!

부산촌놈이 요리사가 되어

가족들에게 밥을 해 먹이는 날입니다.

그래서

오늘은 고민하다 한 번도 먹어본 적 없는

"당근김밥"

한번 해 먹고자 합니다.

이제 시작하겠습니다.

참!!

레시피가 간단하니 꼭 집에서 해드 셔보시길

권해드립니다.

영양도

맛도

몸에도 좋은

"당근 김밥"

만들어 먹기 그 레시피를 공유합니다.

특유의 향과 주홍빛 색깔이 특징인 당근은 가장 친숙한 채소 중의 하나로 다양한 요리에 이용되고 있습니다.

계절에 따라 주 생산지가 달라지는 작물로 겨울에는 제주 구좌에서,

여름에는 경남지방, 가을에는 평창 고랭지에서 많이 생산됩니다.

생산량으로는 제주산이 전체의 68%로 가장 많다고 합니다.

저장성이 뛰어난 작물로 적정 저장조건이 유지될 경우 6~8개월까지 품질이 유지되어

사시사철 언제나 쉽게 구할 수 있답니다.

당근에는 녹황색 식품에 함유된 베타카로틴 성분이 풍부해서 면역력을 높여주고

각종 질환 예방에도 도움을 주는 건강식품으로 꼽는다고 하니 많이 먹어도 좋겠지요?

어묵은 살짝 볶고요 당근도 살짝 데치는 느낌으로 후라이팬에 볶았습니다.

당근의 영양 및 효능 당근은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높습니다.

이 베타카로틴은 체내 흡수되면 비타민 A로 전환되는데

이는 특히 눈 건강에 좋으며,

이외에도 항산화 작용으로 노화 방지 및 암 예방에 도움을 준다고 합니다.

또한 당근에는 루테인, 리코펜 성분이 풍부하여 눈 건강과 시력 형성에 효과가 있으며,

면역력 향상, 고혈압, 동맥경화를 예방하는 역할을 한다고 하니 많이 먹어야겠습니다.

비타민 A는 지용성 비타민으로 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 훨씬 높아지기 때문에,

껍질째 기름과 함께 요리하는 것이 당근의 영양을 온전히 즐길 수 있는 조리법입니다.

기름에 살짝 볶아 볶음요리를 만들거나, 얇은 튀김옷을 입혀 튀겨먹어도 좋습니다.

당근에는 비타민 C를 산화시키는 아스코르비나아제라는 성분이 들어있어

비타민 C가 풍부한 다른 채소와 함께 섭취할 경우 흡수를 저해할 수 있습니다.

단, 아스코르비나아제는 열과 산성에 약하기 때문에 식초를 첨가하거나

가열 조리를 하면 다른 채소의 비타민 C를 온전히 흡수할 수 있다는 점 주의해야겠지요?

피망이랑 오이는 생으로 이용할려고요 오이는 채를 썰어 사용했습니다.

김치는 한국의 전통적인 발효 채소 음식으로서,

총각김치, 배추김치, 무김치 등 다양한 종류가 있으며 한국 음식 문화에서 중요한 역할을 합니다.

김치는 주로 배추나 다양한 채소에 고춧가루, 소금, 다양한 조미료를 더한 뒤 미지근한 환경에서

발효시키는 과정을 거치게 됩니다.

이로 인해 풍부한 영양가와 독특한 맛, 향이 형성되며 오랜 기간 동안 보존이 가능합니다.

*김치의 특징: 발효 음식: 김치는 미생물의 활동을 통해 발효되는 음식으로,

발효과정에서 유익한 미생물이 형성되며 식품의 영양가를 향상하고 소화 효과를 높입니다.

*고춧가루: 김치는 고춧가루를 이용하여 매운맛을 내는 경우가 많습니다.

많은 종류의 김치 중에는 매운맛이 강한 것도 있고,

덜 매운 것도 있어서 개인의 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

*영양 가치: 김치에는 비타민 C, 베타카로틴, 비타민K, 식이섬유, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

특히, 발효과정을 거치면서 생기는 유산균은 장 건강에 도움이 될 수 있습니다.

한국 음식의 중요한 부분: 한국 음식 문화에서 김치는 중요한 부분을 차지하고 있으며,

한국 식탁에서 일상적으로 즐겨지는 음식입니다.

*다양한 종류: 김치에는 다양한 종류가 있으며, 지역마다 조리법과 맛이 다를 수 있습니다.

대표적으로는 배추김치, 무김치, 총각김치, 깍두기, 동치미 등이 있습니다.

김치는 발효되는 과정에서 미생물이 활동하며 이 과정에서 유익한 미생물이 형성되기

때문에 장건강에 도움이 될 수 있습니다.

또한 다양한 요리에서도 활용되며 김치찌개, 김치볶음밥 등으로 즐겨 먹기도 합니다.

현대에는 김치를 포함한 발효식품들이 건강에 좋은 효과로 각광받고 있으며,

전 세계적으로도 인기를 얻고 있습니다.

 

김치!!신의 한수입니다. 당근김밥할 때 김치를 길게 찢어 넣어드셔보시길요~!

김밥은 한국의 전통적인 음식으로, 매우 인기 있는 간식이자 식사 대용으로 자주 즐겨 먹는 음식입니다.

일반적으로 시금치, 당근, 오이, 계란조각 등을 반죽된 밥과 함께 김(김)으로 말아 만들며,

주로 집에서 만들기 쉽고, 손에 들고 먹기도 편리하여 한국 사람들 사이에서 사랑받는 음식 중 하나입니다.

*김밥의 특징: 주 재료: 밥, 김, 다양한 재료(예: 당근, 오이, 시금치, 햄, 소시지, 치즈, 계란 등)가 주로 사용됩니다.

다양한 종류의 김밥이 있으며, 개인의 취향에 따라 다양한 재료를 조합할 수 있습니다.

*맛과 양념: 밥은 식초와 설탕, 소금으로 간을 해서 상큼하면서도 조화로운 맛을 내고,

각종 재료들로 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

형태: 김밥은 롤 형태로 말려 만들어집니다.

한 입 크기로 자를 수 있어 간편하게 먹을 수 있습니다.

*인기 있는 종류: 참치김밥, 소고기김밥, 김치김밥, 치즈김밥, 야채김밥 등 다양한 종류의 김밥이 있습니다.

간단하고 편리한 식사: 김밥은 간단하게 준비할 수 있으며, 휴식 시간이나 소풍 등 여러 상황에서 인기가 있습니다.

김밥은 한국의 전통적인 음식이지만, 현재는 한국 이외의 여러 나라에서도 인기를 얻고 있습니다.

해외에서는 "Kimbap"이라는 이름으로 알려져 있으며, 다양한 버전의 김밥이 만들어지고 있습니다.

건강하고 맛있는 김밥을 만들기 위해서는 신선한 재료와 적절한 양념 사용이 중요하며,

자신만의 취향에 따라 다양한 재료를 활용하여 맛과 영양을 즐길 수 있습니다.

참기름 소금 설탕 식초 넣어 밥은 살짝 비벼줍니다.

당근김밥은 맛있고 영양가도 높은 음식입니다.

당근김밥의 효능에 대해 알려드리겠습니다:

*영양소 공급: 당근은 베타카로틴, 비타민 A, 비타민 C, 비타민K 등

다양한 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다.

이로 인해 당근김밥은 영양소를 다양하게 공급하여 건강에 도움이 됩니다.

비타민 A: 당근은 베타카로틴의 출처로서, 비타민 A로 변환되어 시력을 개선하고 눈의 건강을 촉진합니다.

*항산화 효과: 베타카로틴은 높은 항산화 효과를 가지고 있어 세포 손상을 방지하고 면역력을 강화합니다.

*소화 지원: 당근은 식이섬유가 풍부하여 소화를 도와주고 변비를 예방합니다.

*혈액 순환 개선: 비타민K는 혈액 응고를 도와 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다.

*식이 다이어트: 당근김밥은 적은 칼로리로 만들 수 있으며, 식이 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

*항암 효과: 일부 연구에서는 당근에 함유된 물질들이 항암 효과를 가질 수 있다는 것을 보고하고 있으나,

이 부분은 아직 더 많은 연구가 필요한 분야입니다.

물론, 당근김밥의 효능은 이 정도로만 국한되는 것이 아닙니다.

하지만 이러한 이유로 당근김밥을 섭취하는 것은 건강에 도움이 될 수 있습니다.

하지만 음식은 단독으로만 복용되는 것이 아니라 다양한 식품을 균형 있게 섭취하는 것이 중요하며,

개인의 식이 습관과 건강 상태를 고려하여 섭취하는 것이 좋습니다.

드디어 완성된 당근김밥 모양은 이렇지만 맛있었습니다. 당근을 많이 넣어말아야합니다.

건강과

영양

그리고

맛까지

다 사료 잡은 당근김밥

집에서 한번 해드 셔보시길...

저희 집은 오늘 김밥김이 없어

파래김으로 했습니다.

조금 엉성하지만

당근 많이 넣고

김치의 깔끔한 맛까지 겸비하다 보니

그 맛이 상상이상이었습니다.

일요일 아침 꼭 소풍 가는 느낌을 받은 아침 한 끼였습니다.

오늘은 여기까지입니다.

좋은 식사를 하시길...